炊飯器を押すだけ！超時短＆超カンタンな「カオマンガイ」

鶏肉を炊飯器に入れたらあとは待つだけ！？

タイ料理っておいしいけど、敷居がちょっと高くて…。そんな風に思ってはいませんか？じつは、ちょっとした工夫で、超簡単、でも、本格的なタイ料理が作れてしまうのです。

ここで活躍してくれるのが炊飯器。鶏のゆで汁で炊いたご飯に、ゆで鶏をのせて食べるタイ料理、カオマンガイも、炊飯器を使えばお手のもの！米に鶏もも肉を丸ごとのせてあとは炊き上がりを待つのみ。驚くほど簡単なのに、肉はふっくらジューシー、鶏のうまみをたっぷり吸ったご飯も絶品です。好みでパクチーやレモンを添えれば、さらに本格的な味わいに。

炊飯器でカオマンガイ

【材料】（米2合分）
米…2合分（研いで20分以上浸水させたもの）
鶏もも肉…1枚（250g）
塩・粗びきこしょう（黒）…各少々

A
おろしにんにく…小さじ1
しょうがのすりおろし…小さじ1
鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ1
ごま油…小さじ1
煎りごま（白）…小さじ1

スイートチリソース…適量

【作り方】
1　炊飯器に水気をきった米を入れ、2合の目盛りまで水を注いでから水を大さじ1程度取り出す。Aを加えてしっかりと混ぜる。
2　鶏肉の表面に塩、こしょうをふってもみ込み、1にのせて炊く。炊き上がったら、鶏肉をキッチンばさみで食べやすい大きさに切り、ご飯とともに器に盛ってスイートチリソースをかける。

出典：『下ごしらえなし！ すぐでき！ いきなり！レシピ』（著者：エダジュン）
ライター：楠田圭子