技ありアレンジご飯でいつもの料理をワンランク上の仕上がりに

スープ・煮込みをグレードアップするご飯9選

スープや煮込みのおいしさがさらに広がるご飯バリエーション。パセリやコーンを混ぜたり、スパイスを加えて炊いたり、おにぎりにしたり。ちょっと手を加えるだけで、彩りがよくなり、食感や風味に変化が生まれ、ごちそう感もアップします。少し変化を付けたいときのお弁当にもぴったり。いつものスープや煮込みが見違える、レシピ＆作り方をご紹介します。

【１】プチプチした食感ときれいな黄色がアクセント　とうもろこしご飯
（２人分）
炊きたてのご飯300gに汁気をきったコーン（缶詰）50g、塩小さじ1/4を混ぜる。

【２】刻んだパセリを混ぜるだけで彩りアップ　パセリライス
（２人分）
炊きたてのご飯300gにパセリのみじん切り大さじ１を混ぜる。

【３】スープに食感と彩りをプラス　雑穀ご飯
（２合分）
米２合を水で研いで炊飯器の内釜に入れ、２合の目盛りまで水を加える。雑穀（八穀米）25g、水50mlを加えて普通に炊く。

【４】肉の煮込みやカレーなどに　ガーリックライス
（２人分）
にんにくのみじん切り1 片分をバター15g、塩、こしょう各少々で炒め、炊きたてのご飯300gに混ぜる。

【５】炊飯器にスパイスを加えていつも通り炊くだけ　サフランライス
（３合分）
米３合を水で研いで炊飯器の内釜に入れ、３合の目盛りまで水を入れる。サフランひとつまみを加えて20～30分おき、軽くかき混ぜて普通に炊く。
★ ターメリックライスは米３合にターメリックパウダー小さじ1/2を加え、軽くかき混ぜて同様に炊く。

【６】エスニック系の煮込みに　ジャスミンライス
（３合分）
ジャスミン米３合を軽く流水ですすいでざるに上げ、炊飯器の内釜に入れて3合の目盛りまで水を入れ、普通に炊く。

【７】バターの香りがごちそう　バターライス
（２人分）
炊きたてのご飯300gにバター15g、塩小さじ1/4を混ぜる。

【８】しょうゆの香ばしさがたまらない　焼きおにぎり
（２個分）
ご飯200gを三角ににぎり、油を塗ったアルミ箔を敷いたオーブントースターの天板にのせ、全面にしょうゆ大さじ１とみりん大さじ1/2を混ぜ合わせたものを塗り、３分ほど焼く。再び同じ調味液を塗り、２分ほど焼く。

【９】もちもちの食感がやみつきに　麦ご飯
（２合分）
米２合を水で研いで炊飯器の内釜に入れ、２合の目盛りまで水を加える。胚芽押麦45gと90ml の水を加え、軽くかき混ぜて30分ほどおき、普通に炊く。