3ステップ＆15分で完成！　お肉たっぷり、やせる糖質オフスープ

ポイントは、スープを『食べる』

低糖質で体の組織作りに必要なたんぱく質をたっぷり含んだ肉は、糖質オフダイエットにうってつけ。そこでおすすめしたいのが、肉のうまみがじんわり溶け込んだ、具だくさんの『食べる』スープ。調理は3ステップで、完成まではなんと、たったの15分！　鍋ひとつで瞬く間にできあがる絶品スープで、無理なくおいしくやせ体質を目指そう。

まずは肉の糖質量をチェック！

肉は全体的に糖質が少ない食材。糖質量は牛もも肉で0.4gほどだが、さらに鶏肉は糖質量がほぼゼロ（鶏胸肉のみ0.1g）！　また、脂肪分の少ない赤身肉を選べばカロリーを減らし、よりダイエット効果を高めることも可能だ。
例えば豚肉ならバラ肉（糖質量0.1g／386kcal）よりも、もも肉（糖質量0.2g／183kcal）がおすすめ。ベーコン（糖質量0.3g）などの肉の加工品も糖質が少ないので、糖質オフダイエットにはぜひ積極的に取り入れたい。
※各食材の糖質量、エネルギー量はすべて100gあたり

【糖質9.4g】鶏手羽中とかぶのトマト豆乳スープ

ホロリとやわらかい骨つき肉はもちろん、肉のうまみが染み込んだジューシーなかぶもごちそう。クリーミーでコクがある、ヘルシーな豆乳との相性もバツグン！

【材料】2人分
鶏手羽中…8本
塩・こしょう…各少々
かぶ…1個（90g）
玉ねぎ…1／4個
しめじ…1パック
にんにく…1片
水…250ml
（A）トマト（水煮缶詰、カットタイプ）…150g
（A）塩…小さじ3分の1
（A）ウスターソース…大さじ1／2
（A）しょうゆ…小さじ1
豆乳（成分無調整）…50ml
オリーブ油…小さじ1

【作り方】
1.鶏手羽中は骨の両側に沿って2カ所に切り込みを入れて開き、塩、こしょうをすり込む。にんにくはみじん切りに、玉ねぎは薄切りにし、しめじは石づきを落として小房にほぐす。かぶは茎を少し残して切り落とし、皮をむいて8等分のくし形に切る（あれば葉をとっておく）。
2.鍋にオリーブ油とにんにく、玉ねぎを入れて中火で炒め、しんなりしたら手羽中を加えてさっと焼く。
3.肉の表面が焼けたら、分量の水、かぶ、しめじを加え、強めの中火で5分煮る。（A）を加え、3～4分煮たら豆乳を加えて温める。あれば刻んだかぶの葉を散らして火を止める。
※記載しているスープの糖質量は一人分です

短時間で簡単に作れる糖質オフスープは、忙しい日にも頼れる味方。ホカホカと湯気を立てるボリューム満点のスープがあれば、心も体も大満足！　ダイエットのつらさを感じることなく、スリムなボディを手に入れられそう。

（出典：『糖質オフで大満足！ やせるスープ』、監修：金丸絵里加）

（エイサイト編集部　ヨシダ）