えびマヨのおにぎらず レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回はメインおかずをそのまま詰めた「えびマヨのおにぎらず」をご紹介。きれいな断面もポイントです。えびは十字に詰めると切り口がきれいに出ます。プリッとした食感を楽しんで。

えびマヨのおにぎらずの材料（1個分）

・焼きのり……1枚
・温かいご飯……100g
・塩……一つまみ

［えびマヨネーズ］
・えび……4尾
・塩……少々
・こしょう……少々
・片栗粉……小さじ2

（A）
・マヨネーズ……大さじ1
・トマトケチャップ……大さじ1/2

・サラダ油……大さじ1

・キャベツのせん切り

えびマヨのおにぎらずの作り方

[1]
えびは背わたと殻を除いて塩少々、こしょうをふり、片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで色が変わるまで炒める。粗熱が取れたらAをからめる。

[2]
下記の要領で容器にご飯と具材を詰める。のりの上に返して包み、ラップで包んでなじませ、横半分に切る。

詰め方

下記の順に詰め、のりの上に返して包みます。

[1]容器にご飯の半量を入れて塩をふり、キャベツの半量を敷く。

[2]えびマヨネーズを写真のように十字にのせる。

[3]残りのキャベツをのせる。

[4]残りのご飯をのせる。

レシピ考案：星野奈々子

フードコーディネーター。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とする。