アボカドとサーモンのタルタル レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は「アボカドとサーモンのタルタル」をご紹介。緑とピンクが美しいタルタル。セルクル型で作ります。

アボカドとサーモンのタルタルの材料（2人分）

・アボカド……1個
・サーモン（切り落とし）……120ｇ
・紫玉ねぎ……1/6個
・ケッパー……大さじ1
・ディル……1枝

（A）
・おろしにんにく……小さじ1/2
・バルサミコ酢……小さじ1
・オリーブ油……小さじ2

（B）
・塩……小さじ1/4
・こしょう……少々

アボカドとサーモンのタルタルの作り方

[1]
サーモンは粗く刻み、玉ねぎとケッパーはみじん切りにする。ボウルに入れ、Aを加えて混ぜる。

[2]
アボカドは皮と種を取り、ボウルに入れてフォークなどで粗くつぶし、粗く刻んだディルとBを加えて混ぜる。器にのせたセルクル型に入れ、[1]をのせて抜く。
★好みでディルとピンクペッパー各適量を散らし、輪切りにしたレモン適量を添えても。

POINT

型の中にアボカドとディルを混ぜたものを敷き、サーモンなどをのせて。

レシピ考案：料理家、管理栄養士、フードコーディネーター 金丸絵里香

健康を考えたメニュー提案に定評があり、栄養指導、企業などのメニュー開発、テレビや書籍、雑誌などで幅広く活躍。