ボイル帆立フライ 梅ソース弁当 レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は「ボイル帆立フライ 梅ソース弁当」をご紹介。帆立は貧血予防、疲労回復にも効果的。酸味のきいた梅干しソースを絞って彩りよく仕上げます。

代謝促進・貧血予防・骨強化に効果的な食材をたっぷり使ったお弁当は、部活を頑張る女子にぴったりです。

ボイル帆立フライ梅ソース のレシピ

ボイル帆立フライ梅ソースの材料（3人分）

・帆立貝（ボイル）……6個

・薄力粉……大さじ4
・水……大さじ5

・パン粉……適量

（A）
・練り梅……大さじ1
・マヨネーズ……大さじ1/2

・揚げ油

ボイル帆立フライ梅ソースの作り方

[1]
帆立は2個ずつ串に刺し、水で溶いた薄力粉にくぐらせ、パン粉をつける。160度の油で表面がからっとするまで揚げ、混ぜ合わせたAをかける。

ハムときゅうりのくるくる のレシピ

ハムときゅうりのくるくるの材料（2人分）

・きゅうり……1本
・ハム（薄切り）……4枚
・プロセスチーズ……30g

ハムときゅうりのくるくるの作り方

[1]
きゅうりはピーラーで縦にスライスし、チーズはハムの幅に合わせて切る。きゅうりを端が少し重なるようにしてハムの直径と同じくらいの幅に並べ、上にハム2枚を重ねる。中央にチーズを置いてくるりと巻く。これをもう1本作る。

ひき肉ともやしのオムレツ風卵焼き のレシピ

ひき肉ともやしのオムレツ風卵焼きの材料（ 2人分）

・豚ひき肉……50g
・もやし……50g
・赤唐辛子の小口切り……1本分
・ナムプラー……小さじ1
・卵……2個
・ごま油……大さじ1

ひき肉ともやしのオムレツ風卵焼きの作り方

[1]
フライパンにごま油を入れ、中火で赤唐辛子とひき肉を炒める。肉に火が通ったらもやしを加えてさっと混ぜ、ナムプラーで調味する。端に寄せて溶いた卵を流し、ひき肉をのせて包む。

食材PICK UP：梅干し

梅が豊富に含むクエン酸には、代謝を上げたり、カルシウムの吸収を促したりする効果が期待できます。

レシピ考案：料理家 成沢正胡

料理教室『うらら』主宰。雑誌や広告、ケータリング業などで幅広く活躍中。

本書では、ケータリングや現在大学生である娘さんのために作っていたお弁当の経験をもとに、95のお弁当と304品のお弁当おかずを提案。どれも実践力を生かした、作りやすいものばかり。