豚スペアリブのマリネ焼き レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回ご紹介する「豚スペアリブのマリネ焼き」は、レモン風味のマリネ液に漬けた、さっぱりと食べられるスペアリブです。

豚スペアリブのマリネ焼きの材料（4人分）

・豚スペアリブ……700g

（A）
・にんにくの薄切り……2片分
・レモンの輪切り……1/2個分
・タイム……2〜3枝
・塩……小さじ2
・粗びきこしょう（黒）……少々
・オリーブ油……50ml

・イタリアンパセリ……適量

豚スペアリブのマリネ焼きの作り方

［1］
豚スペアリブとAを保存袋などに入れて手でよくもみ、袋ごと冷蔵庫に一晩おいて味をなじませる。

［2］

［1］をオーブンペーパーを敷いた天板に並べ、220℃に温めたオーブンで10〜15分焼く。

［3］

［2］を皿に盛り、イタリアンパセリを添える。

POINT

よく手でもんで、マリネ液が全体にいき渡るようにします。この状態で冷蔵庫で3〜4日保存できます。

レシピ考案：太田静栄

辻学園栄養専門学校で学んだのち、フードコーディネーターに師事。その後、食専門の制作会社などで経験を積み、独立。広告、書籍などで幅広く活躍中。