さけのグラタン レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は「さけのグラタン」をご紹介。ビールと好相性の、みそマヨ味の和風グラタン。水煮缶と牛乳で、あっという間に完成です。

さけのグラタンの材料（2人分）

・さけ（水煮缶詰）……180g
・長ねぎ……10cm

（A）
・みそ……大さじ1と1/2
・マヨネーズ……50g
・おろしにんにく……少々
・牛乳……大さじ2～3

・ピザ用チーズ……30g

さけのグラタンの作り方

［1］長ねぎは5mm幅の輪切りにする。Aは混ぜ合わせておく。

［2］耐熱皿に水気をきったさけと長ねぎを入れてAを流し入れ、ピザ用チーズを全体にのせる。

［3］750Wのオーブントースターで15分焼く。
★230度に予熱したオーブンで15分焼いてもOKです。

レシピ考案：料理家 村山 由紀子

料理家。武蔵野美術大学卒業。2003年、友人とともに、東京・吉祥寺にてパンの移動販売『吉ぱん』をはじめる。2006年に大学時代の友人3人で、カフェ『Yucca.』をオープン。2012年に閉店してからは、料理家として活躍。素材の持つおいしさを引き出し、ベーシックながらも、調味料やスパイス、ハーブでアクセントをつけた料理にはファンが多い。プライベートではお酒が好きなご主人のために、ささっとおつまみを作る日々。著書に『天板1枚で！毎日のオーブンおかず』（河出書房新社）、『ベジヌードル』（主婦と生活社）などがある。