ひき肉とあさりのカレー風味　レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は、「ひき肉とあさりのカレー風味」をご紹介。ご飯にのせてもおいしいスパイシーなおかずです。

ひき肉とあさりのカレー風味の材料（2人分）

・合いびき肉……150g
・あさり（水煮缶詰）……70g
・トマト……1個
・玉ねぎ……1／4個
・オクラ……4〜5本
・塩……少々

（A）
・カレー粉……大さじ2
・塩……一つまみ

作り方

【1】　トマト、玉ねぎは粗く刻む。オクラは塩で板ずりし、小口切りにする。

【2】　耐熱ボウルにひき肉、【1】、Aを入れて混ぜ、あさりを缶汁ごと加える。ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで3分30秒加熱する。

POINT
あさりの缶汁が多い場合は缶汁の量を加減します。

レシピ考案：料理家・成沢正胡

なるさわまさこ。料理教室『うらら』主宰。雑誌や広告、ケータリング業などで幅広く活躍中。本書では、ケータリングや現在大学生である娘さんのために作っていたお弁当の経験をもとに、95のお弁当と304品のお弁当おかずを提案。どれも実践力を生かした、作りやすいものばかり。