牛肉の八幡巻き　レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は、「牛肉の八幡巻き」をご紹介。カラフルな野菜で華やかな一品に仕上がります。

牛肉の八幡巻きの材料（4個分）

・牛すき焼き用肉……4枚
・にんじん……20g
・さやいんげん……2本

（A）
・しょうゆ……大さじ2
・砂糖……大さじ1
・赤唐辛子の小口切り……1本分

作り方

【1】 にんじんは細切り、さやいんげんは筋を取って4等分に切る。

【2】 牛肉1枚を広げ、にんじんの1／4量、さやいんげん2本を並べて巻く。残りも同様に巻く。

【3】 耐熱皿に【2】を並べ、混ぜたAを回しかける。ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。取り出して上下を返し、ラップをふんわりとかけて30秒加熱する。

POINT

持っていくときに半分に切ってもOK。

レシピ考案：料理家・成沢正胡

なるさわまさこ。料理教室『うらら』主宰。雑誌や広告、ケータリング業などで幅広く活躍中。本書では、ケータリングや現在大学生である娘さんのために作っていたお弁当の経験をもとに、95のお弁当と304品のお弁当おかずを提案。どれも実践力を生かした、作りやすいものばかり。