アーモンドマフィン レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回紹介するレシピは「アーモンドマフィン」。アーモンドパウダーを生地に加えてコクと風味をアップ。ジャムやホイップクリームを添えて楽しんでも。

アーモンドマフィンの材料

（直径7cmのマフィン型5個分）

（A）
薄力粉……90g
アーモンドパウダー……30g
ベーキングパウダー……小さじ1
塩……一つまみ

卵……1個

（B）
砂糖……大さじ4
サラダ油……大さじ3
牛乳……大さじ3

アーモンドダイスなどの好みのナッツ……適量

準備

・Aは合わせ、万能こし器などでボウルにふるい入れる。
・オーブンは180℃に温める。型に紙カップをセットする。

アーモンドマフィンの作り方

【1】ボウルに卵を溶き、Bを順番に加えてそのつど泡立て器で混ぜ合わせる。Aを加え、ゴムべらで粉気がなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。

【2】型に【1】をスプーンなどで均等に流し入れる。

【3】ナッツを散らし、180℃のオーブンで約20分焼く。

POINT 1

粉をふるうときは、スプーンなどで混ぜながら下のボウルに落とすとラクです。

POINT 2

型に生地を入れたら好みのナッツを散らして焼き、食感をプラスします。

基本のマフィンの作り方はコチラから。基本のマフィンの作り方

レシピ考案：フードコーディネーター　星野奈々子

フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、作りやすいレシピが人気。