肉巻き卵　レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は、10分でできる作り置きレシピの中から「肉巻き卵」をご紹介。断面の美しさが弁当箱の中でひときわ映えます！

肉巻き卵の材料（2人分）

・牛もも薄切り肉……150g
・ゆで卵……4個

（A）
・酒……大さじ2
・しょうゆ……大さじ2
・砂糖……大さじ1
・豆板醤……小さじ1／2

・ごま油……大さじ1

肉巻き卵の作り方

【1】 ゆで卵を牛肉で包む。フライパンにごま油を入れて中火にかけ、ころがしながら全体を炒める。

【2】 牛肉に火が通ったら混ぜ合わせたAを回しかけ、煮つめる。

保存期間

●冷蔵5〜6日

レシピ考案：料理家・成沢正胡

なるさわまさこ。料理教室『うらら』主宰。雑誌や広告、ケータリング業などで幅広く活躍中。本書では、ケータリングや現在大学生である娘さんのために作っていたお弁当の経験をもとに、95のお弁当と304品のお弁当おかずを提案。どれも実践力を生かした、作りやすいものばかり。