まぐろ漬けフライ　レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は、10分でできる作り置きレシピの中から「まぐろ漬けフライ」をご紹介。味のついたフライはこのままガブッとどうぞ。

まぐろ漬けフライの材料(2人分)

・まぐろ（赤身、刺し身用）……1さく

（A）
・しょうゆ・みりん……各大さじ2
・薄力粉……大さじ3
・水……大さじ4

・パン粉……適量
・揚げ油

まぐろ漬けフライの作り方

【1】　まぐろは食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、混ぜ合わせたAをからめる。

【2】　【1】を、薄力粉を水で溶いたものにくぐらせてパン粉をつけ、160℃の油でこんがりと揚げる。

保存期間

●冷蔵3日

レシピ考案：料理家・成沢正胡

なるさわまさこ。料理教室『うらら』主宰。雑誌や広告、ケータリング業などで幅広く活躍中。本書では、ケータリングや現在大学生である娘さんのために作っていたお弁当の経験をもとに、95のお弁当と304品のお弁当おかずを提案。どれも実践力を生かした、作りやすいものばかり。