帆立クリーム煮　レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は、10分でできる作り置きレシピの中から「帆立クリーム煮」をご紹介。煮汁に帆立のうまみが溶け出します。

帆立クリーム煮の材料(2人分)

・帆立貝（ボイル）……12個
・玉ねぎ……1/4個
・薄力粉……大さじ1
・牛乳……200ml
・粉チーズ……大さじ1
・オリーブ油……大さじ1

帆立クリーム煮の作り方

【1】　玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

【2】　フライパンに帆立と玉ねぎを入れて中火にかけ、オリーブ油をかけて炒める。

【3】　玉ねぎがしんなりしたら薄力粉をふり入れ、牛乳を加える。とろみがついたら火を止め、粉チーズをふる。

保存期間

●冷蔵3～4日
●冷凍1週間

レシピ考案：料理家・成沢正胡

なるさわまさこ。料理教室『うらら』主宰。雑誌や広告、ケータリング業などで幅広く活躍中。本書では、ケータリングや現在大学生である娘さんのために作っていたお弁当の経験をもとに、95のお弁当と304品のお弁当おかずを提案。どれも実践力を生かした、作りやすいものばかり。