卵巾着　レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は、10分でできる作り置きレシピの中から「卵巾着」をご紹介します。油揚げの中に卵1個を詰めてボリュームアップ！

卵巾着の材料（2人分）

・卵……4個
・油揚げ……2枚
・麺つゆ（ストレートタイプ）、水……各100ml

卵巾着の作り方

【1】　油揚げは半分に切って切り口を開き、卵を落とし、ふちを楊枝でとめて閉じる。

【2】　鍋に麺つゆと水を入れて中火にかけ、【1】を入れて6〜8分煮含める。

★油揚げの半量は裏返して使っても。
★割らずに保存します。

保存期間

●冷蔵4日

レシピ考案：料理家・成沢正胡

なるさわまさこ。料理教室『うらら』主宰。雑誌や広告、ケータリング業などで幅広く活躍中。本書では、ケータリングや現在大学生である娘さんのために作っていたお弁当の経験をもとに、95のお弁当と304品のお弁当おかずを提案。どれも実践力を生かした、作りやすいものばかり。