豆腐ピカタ　レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は、10分でできる作り置きレシピの中から「豆腐ピカタ」をご紹介。青のり入りのピカタは彩りにも最適です。

豆腐ピカタの材料(2人分)

・木綿豆腐……1/2丁
・薄力粉……適量

（A）
・卵……2個
・青のり……小さじ1
・塩……一つまみ

・サラダ油……大さじ1

豆腐ピカタの作り方

【1】　豆腐は耐熱容器に入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジに1分ほど加熱して水きりをする。6等分に切り、薄力粉をつける。

【2】　1を混ぜ合わせたAにくぐらせる。フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、両面を焼く。

保存期間

●冷蔵3日

レシピ考案：料理家・成沢正胡

なるさわまさこ。料理教室『うらら』主宰。雑誌や広告、ケータリング業などで幅広く活躍中。本書では、ケータリングや現在大学生である娘さんのために作っていたお弁当の経験をもとに、95のお弁当と304品のお弁当おかずを提案。どれも実践力を生かした、作りやすいものばかり。