クミンを入れて食欲増進！キャロットラペ×サラダチキンのホットサンド

シンプルな具でも、食パンにはさんでホットサンドメーカーで香ばしく焼くと、とびきりの味に変身！今回は、山でのランチにぴったりの組み合わせ「キャロットラペ×サラダチキン」のレシピを紹介。

キャロットラペ×サラダチキン

火を通すと甘みが増すキャロットラペは食感もよく、ホットサンド向き。サラダチキンを合わせれば栄養価も◎。

材料（2人分）
・にんじん…4cm分
・塩…小さじ1／2
・クミン…適量
・オリーブ油…小さじ1
・サラダチキンスライス…3枚
・マヨネーズ…適量
・粒マスタード…適量

作り方
●家での準備
1．にんじんは千切りにし、塩をもみ込み、ギューっと水気をよく絞る。クミンとオリーブ油で和える。

●山での調理
2．食パンにマヨネーズと粒マスタードを塗り、1のキャロットラペとサラダチキンをのせ、もう1枚の食パンでサンドする。
3．ホットサンドメーカーに2を入れて閉じ、中火で片面2分ぐらいずつ焼く。

Point

クミンはカレーを思わせるエスニックな香り。キャロットラペに少々入れるとアクセントになる。