プチプチとしたもち麦の食感が楽しい「もち麦スープ」｜山でのんびり朝ごはん

山の新鮮な空気を感じながら、簡単に作れるメニューでのんびり朝ごはん。今回は、旨みたっぷりのトマトの出汁がきいた「もち麦スープ」を紹介。さっぱりと食べられる、雑穀入りのスープです。

もち麦スープ

材料（1人分）
・トマト…1／2個
・市販の麦ミックス（加熱済みのもの。豆などでもOK）…15g
・ブイヨン…1個
・水…1カップ
・こしょう…適量

作り方
●山での調理
1．鍋に水とブイヨンを入れて沸かす。
2．1にくし切りにしたトマトと麦ミックスを入れ、ひと煮立ちしたら、こしょうをふる。

Point

市販の麦ミックス（もち麦、押麦、キヌア、黒米など）やミックスビーンズは、開封してそのまま使えるので便利。