抹茶の渋みとチョコの甘みが絶妙「抹茶の食パン」｜ホームベーカリーで作る食パン

ホームベーカリーで作る「抹茶の食パン」を紹介。ほろ苦い抹茶の渋味と、ホワイトチョコのミルキーな甘さが絶妙なバランス。カットすると、きれいな緑色があらわれます。

抹茶の食パン

材料（1斤分）

・強力粉…250g
・塩…3g
・きび砂糖…25g
・宇治抹茶…6g
・無塩バター…25g
・水…190g
・ドライイースト（フランス・サフ社の金ラベル）…3g
・ホワイトチョコレートチップ…50g

作り方

【1】基本のプレミアム食パンの要領でイーストとホワイトチョコレートチップ以外の材料をパンケースに入れ、イースト容器にイースト、レーズン・ナッツ容器にホワイトチョコレートチップをセットする。食パンメニュー、レーズンありを選択してスタートさせる。

基本のプレミアム食パンの作り方

毎日食べたい「基本のプレミアム食パン」｜ホームベーカリーで作る食パン

2022年06月14日

プレミアムポイント

良質な抹茶を選ぶと香りや色がよく出る。ここでは宇治抹茶を使用。チョコは混ざりやすいチップタイプを。

ホワイトチョコレートチップはレーズン・ナッツ容器にセットする。

レシピ考案：料理家・荻山和也

パン・料理研究家。粉からのパン作りに魅せられて、パン研究家の第一人者である、竹野豊子氏に師事。ヨーロッパを中心に、製パン学校への留学経験多数。現地で習得したパン作りの技術をもとに、家庭で簡単に作ることができる独自のレシピを開発。自らの教室や著書にて発表し、好評を博している。ホームベーカリーを使ったレシピ本は、今までにない絶妙な配合で特に人気が高い。著書に『60分で作れる！　ちぎりパン』、『ホームベーカリーでデザートパン』（すべて小社刊）、『荻山和也のパン作りの教科書』（日東書院本社刊）、『プルアパート ブレッド　新しいおとなのちぎりパン』（主婦の友社刊）ほか多数。
http://www.ogiyama-pan.com