カカオの香りとおいしさ広がる「カカオ食パン」｜ホームベーカリーで作る食パン

ホームベーカリーで作る「カカオ食パン」を紹介。ビターなカカオ風味の生地に、甘いチョコチップが散りばめられています。

カカオ食パン

材料（1斤分）

・強力粉…250g
・ココアパウダー…20g
・塩…2.5g
・砂糖…40g
・無塩バター…40g
・牛乳…165g
・生クリーム（脂肪分46％以上のもの）…50g
・ドライイースト（フランス・サフ社の金ラベル）…3g
・チョコレートチップ…50g

作り方

【1】基本のプレミアム食パンの要領でイーストとチョコ以外の材料をパンケースに入れ、イースト容器にイースト、レーズン・ナッツ容器にチョコを入れる。食パンメニュー、レーズンありを選択してスタートさせる。

基本のプレミアム食パンの作り方

毎日食べたい「基本のプレミアム食パン」｜ホームベーカリーで作る食パン

2022年06月14日

プレミアムポイント

高品質なヴァローナのカカオ（ココア）パウダーを使用し、味に深みを。高脂肪分の生クリームで濃厚に。

チョコレートチップはレーズン・ナッツ容器にセット。

レシピ考案：料理家・荻山和也

パン・料理研究家。粉からのパン作りに魅せられて、パン研究家の第一人者である、竹野豊子氏に師事。ヨーロッパを中心に、製パン学校への留学経験多数。現地で習得したパン作りの技術をもとに、家庭で簡単に作ることができる独自のレシピを開発。自らの教室や著書にて発表し、好評を博している。ホームベーカリーを使ったレシピ本は、今までにない絶妙な配合で特に人気が高い。著書に『60分で作れる！　ちぎりパン』、『ホームベーカリーでデザートパン』（すべて小社刊）、『荻山和也のパン作りの教科書』（日東書院本社刊）、『プルアパート ブレッド　新しいおとなのちぎりパン』（主婦の友社刊）ほか多数。
http://www.ogiyama-pan.com