おかず作りにも便利！炊飯器で作るうま味あふれる「ふっくらトマト煮込みハンバーグ」

ご飯を炊くだけでなく、実はおかず作りにも便利な炊飯器。今回は、そんな万能家電、炊飯器を使って作る「ふっくらトマト煮込みハンバーグ」を紹介。肉だねをトマトベースのソース、きのことともに炊飯器に入れるだけ。生焼けの心配もなく、待つだけでおいしいハンバーグのでき上がりです。

ふっくらトマト煮込みハンバーグ

材料（2人分）

・しめじ…1パック
・玉ねぎ…1／2個

［A］
・合いびき肉…400g
・卵…1個
・塩…小さじ1／2
・こしょう…少々
・パン粉…30g

［B］
・トマト（水煮缶詰、カットタイプ）…200g
・トマトケチャップ…大さじ2
・中濃ソース…大さじ2
・水…100ml

▲炊飯器で蒸し煮にするからふっくら、ジューシー！

作り方

【1】野菜の下ごしらえ
しめじは石づきを取って小房に分ける。玉ねぎはみじん切りにする。

【2】肉だねを作って成形
玉ねぎ、パン粉以外の［A］をよく混ぜ、パン粉も加えて混ぜる。4等分して小判形にする。

【3】炊飯器で炊く
炊飯器に【2】と混ぜ合わせた［B］を入れ、しめじをのせて普通に炊く。

▲炊飯前

▲炊き上がり

レシピ考案：料理家・星野奈々子

フードコーディネーター。ITエンジニアとして働きながら本格的に料理を学ぶ。退社後、ル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得、祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。企業や雑誌・書籍のレシピ開発やフードスタイリングを中心に活躍している。『ほったらかしレシピ』『スープごはんと煮込みごはん』（ともに小社刊）、『はじめての台湾料理』（PARCO出版刊）など著書も多数。
http://www.hoshinonanako.com/