自宅で簡単に作れる濃厚アイス「ストロベリークリームチーズアイス」レシピ・作り方

いつものデザートをよりプレミアムな味わいに仕上げる濃厚レシピの中から、今回は「ストロベリークリームチーズアイス」をご紹介します。市販のマシュマロと牛乳で簡単に作れるアイスクリームです。クリームチーズ入りで濃厚感抜群！　いちごとラズベリーのソースをミックスし、彩り、味ともにリッチにしました。

ストロベリークリームチーズアイス

［材料］（作りやすい分量）
・マシュマロ（市販品）…100g
・クリームチーズ…50g
・牛乳…200g
・いちごとラズベリーのソース（下記のレシピを参照）…30g

［準備］
＊下記の要領でいちごとラズベリーのソースを作り、分量を用意する。
＊クリームチーズは細かく切る。

1．耐熱容器にマシュマロ、クリームチーズ、牛乳を入れ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。

2．取り出し、マシュマロとクリームチーズが完全に溶けるまでスプーンで混ぜる。溶けない場合は追加で30秒加熱。

3．粗熱を取り、密閉容器などに移し、冷凍庫で冷やす。

4．1時間ほどしてまわりが少し固まったら、いちごとラズベリーのソースをたらして全体を軽く混ぜ、マーブル模様にする。

5．冷凍庫で一晩冷やし固める。好みでアイスクリームコーンに盛っても◎。トップの写真は、コーヒーアーモンドチョコアイスとのダブルトッピング。

いちごとラズベリーのソース

いちごとラズベリー、2種のベリーをぜいたく使い。

［材料］（作りやすい分量）
・いちご…100g
・ラズベリー（冷凍）…100g
・グラニュー糖…40g
・レモン果汁…10g

1．いちごはへたを取って洗う。すべての材料をブレンダーでピューレ状にする。

レシピ考案：料理家・隈部美千代（くまべ　みちよ）

“贈るお菓子”をコンセプトとしたお菓子教室Sweet Ribbon（東京・門前仲町）主宰。基礎からプロの技術を取り入れたノウハウ、ラッピングまで、ていねいな指導が人気。テレビや雑誌、企業へのレシピ考案など幅広く活躍し、『グラススイーツ』（小社）、『ジャースイーツ』（学研プラス）など著書も多数。本書は好評の『濃厚スイーツ』（小社）の第2弾。作りやすい濃厚味のお菓子を多数紹介している。

◎お菓子教室Sweet Ribbon　http://www.michiyokumabe.com