ぶどうの甘味と風味が口いっぱいに広がる「ぶどうのはちみつマリネ」レシピ・作り方

材料を下ごしらえしたら、バットやオーブン、鍋、炊飯器に入れるだけ。あとはほったらかして待つだけで、どんどんおいしくなる料理がいっぱいです。待つ時間は少し必要だけど、手間はなし！　気がつくと、おいしい料理ができ上がっています。

そんな選りすぐりの簡単ごちそうレシピの中から、今回は「ぶどうのはちみつマリネ」のレシピをご紹介します。ぶどうの甘味と風味が口いっぱいに広がります。冷蔵庫で約1週間保存できるので、ドリンクなどにアレンジしても。

ぶどうのはちみつマリネ

［材料］（作りやすい分量）
・ぶどう…30個
・はちみつ…大さじ4

＊ぶどうはトンプソンシードレス、クリムゾンシードレスなど、種がなく、皮ごと食べられるものがおすすめ。巨峰などの場合は皮をむいて半分に切り、種を除きます。

1．ぶどうを切る
ぶどうはよく洗い、ペーパータオルで水気をふいて半分に切り、保存容器に入れる。

2．漬ける
1にはちみつを注ぎ入れ、常温で2時間おく。水分が出てきたら冷蔵庫で保存する。

アレンジ

◎プレーンヨーグルト適量を器に入れ、ぶどうのはちみつマリネ適量をのせる。
◎炭酸水100mlに対し、ぶどうのはちみつマリネ大さじ2を加える。

レシピ考案：料理家・星野奈々子（ほしの　ななこ）

フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得、祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。著書に『記念日のごちそうレシピ』『スキレットの本』『朝ごはんの本』『おにぎらずとおにぎりの本』『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』（以上小社刊）、『味がしみ込んでおいしくなる 下味冷凍で作りおき』『新装版 12月31日でも間に合う簡単おせち』（ともに学研プラス）などがある。本書では、下ごしらえしておけばあとは漬けるだけ、焼くだけ、煮るだけ、炊くだけのほったらかしでOKの簡単レシピを多数紹介している。
◎Atelier Etoile　http://hoshinonanako.com/