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アスパラの食物繊維がダイエットにも効果アリ「アスパラの豚肉巻き」

我慢せずにしっかり食べられて、作り方も簡単なダイエットレシピがあれば……。こちらでは、そんな思いに応えるレシピをお送りします。

紹介するのは、太る原因になる糖質量が少なく、エネルギー量を抑えたものばかり。しかも、10分以内で作れ、日もちのするものを厳選。手軽に数種類のやせるおかずが作りおきできるので、あとは食べるだけでやせていきます。このレシピで気軽にダイエットを始めよう!

今回は、「アスパラの豚肉巻き」を紹介。アスパラガスの歯ごたえと豚肉のうまみが同時に楽しめます。

アスパラの豚肉巻き(保存:冷蔵3~4日/冷凍1~2週間)

[材料](4人分/20本分)
・豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…20枚(300g)
・グリーンアスパラガス…10本
・塩、こしょう…各少々
・片栗粉…適量

【A】
・酒、しょうゆ、みりん…各小さじ2
・粗あらびき、こしょう(黒)…少々

・オリーブ油…大さじ1

[作り方]
1.アスパラガスは下から半分くらいをピーラーでむき、熱湯でさっとゆでる。
2.豚肉を広げ、アスパラガスの端からくるくると巻きつけ、途中まできたらもう1枚を巻きつける。残りも同様に作り、塩、こしょうをふって片栗粉をまぶす。
3.フライパンにオリーブ油を熱し、2を並べてころがしながら焼く。全体に焼き色がついたら【A】を加え、照りが出るまで強めの中火で焼き、こしょうをふる。

ポイント

アスパラガス1本に2枚の豚肉を巻きつけていきます。焼くときは巻き終わりを下にして入れると、肉がほどけない。

レシピ考案:料理家・金丸 絵里加(かなまる えりか)

料理家、管理栄養士、フードコーディネーター。料理全般はもちろん、健康を考えたメニュー提案にも定評があり、栄養指導、企業などのメニュー開発をはじめ、テレビや書籍、雑誌などで幅広く活躍中。著書は、『簡単!毎日使える!ココナッツオイルレシピ』『簡単!やせ体質になる!ジャーのサラダレシピ』『簡単!太らない!残業おかず』『12月31日につめるだけのフリージングおせち』『50℃洗いレシピ』(すべて小社刊)、『氷こんにゃくで満腹ダイエットレシピ』『スパイス&ハーブ事典』『作りおきダイエットおかず』(ともに学研パブリッシング刊)、『おにぎらずアイデア帳』(東京書店刊)、『作りおき小鉢』(三才ブックス刊)など多数。本書では、低糖質で低カロリーのダイエット常備菜を紹介。手軽に10分で作れ、おなかも満足のやせるレシピを提案している。

出典

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MY LIFE RECIPE 編集部

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初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。

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