旬の野菜を食べよう！体を温めてくれる『カボチャの豆乳ポタージュ』

体を温める食材を知ろう

野菜や果物などの植物は、地方の気候に合った（人間が無理なく暮らせるような）性質を持っています。寒い地方が原産であれば体を温める質を持ち、暑い地方のものは体を冷やしてくれる質のものが生まれてきます。

日本で言えば、東北や北海道などの寒冷地でよく採れる食材は、体を温めてくれします。また、秋から冬にかけて採れる野菜は水分が少なく、硬く実が充実しているものが多いので、これも体を温める食材です。

カボチャのポタージュレシピ

西洋ではハロウィンに大活躍するカボチャ。日本では冬至に食べますね。豆乳と合わせて、気軽に摂れるポタージュにしてみませんか？

【材料】
カボチャ　1/4個
タマネギ　1/4個
豆乳　　200cc
塩・コショウ　適宜

【作り方】
1：カボチャはふかしてから皮をむく。

2：タマネギはすりおろして、オリーブ油で透き通るまで炒める。

3：1と2をすり鉢で合わせ、豆乳を少しずつ加えて合わせ、好みの濃さに溶く。

4：3を鍋に移して火にかけ、塩・コショウで味を整える。