肉巻きおにぎり レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は育ち盛りのお弁当にぴったりの「肉巻きおにぎり」をご紹介。牛肉のうまみがしみた甘辛いご飯が絶品！

肉巻きおにぎりの材料（2個分）

・温かいご飯……200g
・牛薄切り肉……2枚
・柚子こしょう……適量

（A）
・しょうゆ……大さじ1
・みりん……大さじ1

・煎りごま（白）……適量
・サラダ油……大さじ1/2

肉巻きおにぎりの作り方

[1]
ご飯に柚子こしょう小さじ1/4を加えて混ぜる。

[2]
手のひらに水をつけ、ご飯の半量を丸形ににぎり、牛肉で巻く。もう1個も同様に作る。

[3]
フライパンにサラダ油を熱して2をころがしながら焼き、（A）を加えて火が通るまで焼く。ごまをふって柚子こしょう少々をのせる。

POINT

牛肉を広げ、丸形ににぎったおにぎりをのせて包みます。

牛肉の全面に焼き色がついたら、しょうゆとみりんを加えて照りよく焼きます。

レシピ考案：星野奈々子

フードコーディネーター。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とする。