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肉巻きおにぎり レシピ・作り方

ei cooking(エイクッキング)は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単&手軽で失敗のないレシピをお届けします。今回は育ち盛りのお弁当にぴったりの「肉巻きおにぎり」をご紹介。

牛肉のうまみがしみた甘辛いご飯が絶品!

肉巻きおにぎりの材料(2個分)

・温かいご飯……200g
・牛薄切り肉……2枚
・柚子こしょう……適量

(A)
・しょうゆ……大さじ1
・みりん……大さじ1

・煎りごま(白)……適量
・サラダ油……大さじ1/2

肉巻きおにぎりの作り方

[1]
ご飯に柚子こしょう小さじ1/4を加えて混ぜる。

[2]
手のひらに水をつけ、ご飯の半量を丸形ににぎり、牛肉で巻く。もう1個も同様に作る。

[3]
フライパンにサラダ油を熱して2をころがしながら焼き、(A)を加えて火が通るまで焼く。ごまをふって柚子こしょう少々をのせる。

POINT

牛肉を広げ、丸形ににぎったおにぎりをのせて包みます。

牛肉の全面に焼き色がついたら、しょうゆとみりんを加えて照りよく焼きます。

レシピ考案:星野奈々子

フードコーディネーター。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とする。

出典

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ei cooking 編集部

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初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。

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