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3つの小さな焼きおにぎり レシピ・作り方

ei cooking(エイクッキング)は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単&手軽で失敗のないレシピをお届けします。今回は、しらす、わかめ、えびの3種のプチ焼きおにぎりを紹介。

オーブントースターで手軽に焼き色をつけます。

3つの小さな焼きおにぎりの材料(各2個分)

・ご飯……茶碗3杯分

[しらす]
・しらす干し……30g
・削りがつお……大さじ2
・しょうゆ……小さじ1と1/2~2

[わかめ]
・わかめ(塩蔵)……もどして20g
・塩……少々
・みりん・しょうゆ……各大さじ1

[えび]
・蒸しえび……4尾
・みそ……小さじ2
・みりん……小さじ1/2
・万能ねぎの小口切り……大さじ1

3つの小さな焼きおにぎりの作り方

[1]
しらすのおにぎりを作る。ご飯茶碗1杯分にしらす干し、削りがつお、しょうゆを加えてよく混ぜる。2等分しておにぎりを作り、オーブントースターなどで焼き色がつくまで焼く。

[2]
わかめのおにぎりを作る。わかめは水でもどしてざく切りにし、水気をきって塩とともにご飯茶碗1杯分に加えて混ぜる。2等分しておにぎりを作り、みりん、しょうゆを合わせたたれをはけで塗り、オーブントースターなどで焼き色がつくまで焼く。

[3]
えびのおにぎりを作る。えびは刻み、万能ねぎ、混ぜ合わせたみそとみりんとともに、ご飯茶碗1杯分に加えてよく混ぜる。2等分しておにぎりを作り、オーブントースターなどで焼き色がつくまで焼く。

POINT

しらす、えび、わかめなど、3種の魚介と海藻をご飯にミックスしておにぎりにします。しょうゆ、塩、みそなど、それぞれ味つけを変えるのもポイント。

レシピ考案:魚屋三代目

本名・柳田昇(やなぎたのぼる)。神奈川県厚木市で60年続く鮮魚店の三代目。ブログ「魚屋三代目日記」が人気。料理家としても書籍や雑誌などで幅広く活躍。

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ei cooking 編集部

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初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。

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