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えびマヨのおにぎらず レシピ・作り方

ei cooking(エイクッキング)は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単&手軽で失敗のないレシピをお届けします。今回はメインおかずをそのまま詰めた「えびマヨのおにぎらず」をご紹介。きれいな断面もポイントです。

えびは十字に詰めると切り口がきれいに出ます。プリッとした食感を楽しんで。

えびマヨのおにぎらずの材料(1個分)

・焼きのり……1枚
・温かいご飯……100g
・塩……一つまみ

[えびマヨネーズ]
・えび……4尾
・塩……少々
・こしょう……少々
・片栗粉……小さじ2

(A)
・マヨネーズ……大さじ1
・トマトケチャップ……大さじ1/2

・サラダ油……大さじ1

・キャベツのせん切り

えびマヨのおにぎらずの作り方

[1]
えびは背わたと殻を除いて塩少々、こしょうをふり、片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで色が変わるまで炒める。粗熱が取れたらAをからめる。

[2]
下記の要領で容器にご飯と具材を詰める。のりの上に返して包み、ラップで包んでなじませ、横半分に切る。

詰め方

下記の順に詰め、のりの上に返して包みます。

[1]容器にご飯の半量を入れて塩をふり、キャベツの半量を敷く。

[2]えびマヨネーズを写真のように十字にのせる。

[3]残りのキャベツをのせる。

[4]残りのご飯をのせる。

レシピ考案:星野奈々子

フードコーディネーター。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とする。

出典

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ei cooking 編集部

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初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。

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