バナナケーキ レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回ご紹介する「バナナケーキ」はバナナとチョコのやさしい甘さで、おやつはもちろん、朝ごはん代わりにもなります。丸型の代わりに16cmのストウブ鍋を利用。混ぜて焼くだけの簡単なオイルケーキです。

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バナナケーキの材料（16cmラウンド1個分）

・卵……2個
・砂糖……50ｇ
・塩……小さじ1/4
・バナナ……2本
・菜種油……40g
・チョコチップ……50g

（A）
・薄力粉……120g
・ベーキングパウダー……小さじ1

（準備）
オーブンを170度に温めておく。鍋の底と側面にオーブンシートを敷く。

バナナケーキの作り方

[1]
ボウルに卵、砂糖、塩を入れて泡立て器で混ぜる。バナナを加えてつぶし、菜種油、チョコチップを加えて混ぜる。

[2]
[1]にAをふるい入れ、ゴムべらで軽く混ぜる。鍋に流し入れてふたをする。

[3]
[2]を天板にのせ、170度のオーブンで40分焼く。オーブンシートごと取り出し、網にのせて冷ます。

POINT　1

バナナは泡立て器などで食感が残る程度に、粗くつぶします。

POINT　2

生地を混ぜたら、鍋に流してオーブンで焼くだけ。とてもカンタンです。

レシピ考案：料理研究家 大橋由香

「ストウブビストロはるひごはん」オーナー。ストウブ鍋と地元の厚木野菜を使った、体にやさしい料理を提供している。著書に『繰り返し作りたくなる！スープレシピ』（小社）、『ストウブで無水調理』（誠文堂新光社）などがある。