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バナナケーキ レシピ・作り方

ei cooking(エイクッキング)は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単&手軽で失敗のないレシピをお届けします。今回ご紹介する「バナナケーキ」はバナナとチョコのやさしい甘さで、おやつはもちろん、朝ごはん代わりにもなります。

丸型の代わりに16cmのストウブ鍋を利用。混ぜて焼くだけの簡単なオイルケーキです。

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バナナケーキの材料(16cmラウンド1個分)

・卵……2個
・砂糖……50g
・塩……小さじ1/4
・バナナ……2本
・菜種油……40g
・チョコチップ……50g

(A)
・薄力粉……120g
・ベーキングパウダー……小さじ1

(準備)
オーブンを170度に温めておく。鍋の底と側面にオーブンシートを敷く。

バナナケーキの作り方

[1]
ボウルに卵、砂糖、塩を入れて泡立て器で混ぜる。バナナを加えてつぶし、菜種油、チョコチップを加えて混ぜる。

[2]
[1]にAをふるい入れ、ゴムべらで軽く混ぜる。鍋に流し入れてふたをする。

[3]
[2]を天板にのせ、170度のオーブンで40分焼く。オーブンシートごと取り出し、網にのせて冷ます。

POINT 1

バナナは泡立て器などで食感が残る程度に、粗くつぶします。

POINT 2

生地を混ぜたら、鍋に流してオーブンで焼くだけ。とてもカンタンです。

 

レシピ考案:料理研究家 大橋由香

「ストウブビストロはるひごはん」オーナー。ストウブ鍋と地元の厚木野菜を使った、体にやさしい料理を提供している。著書に『繰り返し作りたくなる!スープレシピ』(小社)、『ストウブで無水調理』(誠文堂新光社)などがある。

出典

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ei cooking 編集部

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初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。

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