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コールスローサラダ レシピ・作り方

ei cooking(エイクッキング)は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単&手軽で失敗のないレシピをお届けします。今回は、定番のキャベツのサラダ「コールスローサラダ」をご紹介。

マヨネーズをりんご酢で割ることで、ほのかな甘味を加えます。

コールスローサラダの材料(2人分)

・キャベツ……2枚
・にんじん……少々
・塩……少々

(A)
・マヨネーズ、りんご酢……各大さじ2
・塩、こしょう……各少々

コールスローサラダの作り方

[1]
キャベツは芯を除いて7~8mm幅に切り、にんじんは薄切りにし、合わせて塩をふってもむ。

[2]
ボウルにAを合わせ、汁気を絞った1を入れてあえる。

レシピ考案:森洋子

料理研究家。美術学校卒業後、キッチンスタジオ勤務。料理研究家の有元葉子さんに師事。独立後、雑誌やテレビの料理コーナーなどで活躍。エスニック料理から家庭おかず、子どものお弁当まで幅広いジャンルを得意とする。大の猫好き。近著に「安産ごはん160」(エイ出版社刊)。
●猫森キッチン:http://ameblo.jp/nekomori-kitchen

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ei cooking 編集部

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初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。

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