ひき肉と玉ねぎのカレースープ レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は「ひき肉と玉ねぎのカレースープ」をご紹介。本格的なカレーを作らなくても、カレーパウダーやチリパウダーを使って簡単発汗スープが出来上がります。発汗作用がある約30数種類のスパイスが入ったカレーパウダーに、チリパウダーで辛みをプラスします。

ひき肉と玉ねぎのカレースープの材料（2人分）

・合いびき肉……150g
・玉ねぎ……150g（小1個）
・オリーブオイル……大さじ1

（A）
・カレーパウダー……小さじ1
・チリパウダー……小さじ1

（B）
・水……400ml
・市販のカレールウ…2皿分

ひき肉と玉ねぎのカレースープの作り方

[1]
玉ねぎは粗みじん切りにする。

[2]
鍋にオリーブオイルを熱し、[1]と合いびき肉を炒め、あらかた火が通ったらAを加えて炒める。

[3]
[2]に火が通ったらBを入れ、煮立ったら混ぜながら中火で2分煮る。

POINT　1

具材にあらかた火が通ったら、カレーパウダーとチリパウダーを入れ、具材に絡むようにして炒める。

POINT　2

具材にすべて火が通ったら水を入れ、最後に市販のカレールウを2つ入れて、味を調えよう。

レシピ考案：料理研究家 浜田陽子

料理研究家・栄養士。専門分野は「ダイエット」「生活習慣病」「食育」「乳幼児栄養」「妊産婦栄養」。テレビ・雑誌・ラジオなど様々なメディアに出演、心と身体に美味しいレシピを提案している。