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から揚げのおにぎらず レシピ・作り方
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MY LIFE RECIPE 編集部
- 2019年09月26日
MY LIFE RECIPE(マイライフレシピ)は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単&手軽で失敗のないレシピをお届けします。
今回は、ボリューム感のある「から揚げのおにぎらず」をご紹介。タルタルソースは市販品を使ってもOKです。
Index
から揚げのおにぎらずの材料(1個分)
・焼きのり……1枚
・温かいご飯……100g
・塩……二つまみ
・鶏肉のから揚げ(下記または市販品)……2~3個(50g)
・レタス……1枚
・タルタルソース(下記)……大さじ2
★タルタルソース(作りやすい分量)は、殻をむいたゆで卵(かたゆで)2個ときゅうりのピクルス小1本を粗みじん切りにし、マヨネーズ大さじ4を加えて混ぜます。この状態で冷蔵で2~3日保存できます。
から揚げのおにぎらずの作り方
[1]
下記の要領で容器にご飯と具材を詰める。のりの上に返して包み、ラップで包んでなじませ、横半分に切る。
詰め方
[1]
容器にご飯の半量を入れて塩一つまみをふり、レタスをちぎって敷く。
[2]
鶏肉のから揚げをのせる。
[3]
タルタルソースをのせる。
[4]
塩一つまみをふり、残りのご飯をのせる。
鶏肉のから揚げの作り方
下味をつけてジューシーに仕上げます。
鶏肉のから揚げの材料(作りやすい分量)
・鶏もも肉……1枚(300g)
(A)
・しょうゆ……大さじ1
・酒……大さじ1
・おろしにんにく……1片分
・しょうがのすりおろし……1片分
(B)
・片栗粉……大さじ3
・薄力粉……大さじ3
・塩……少々
・揚げ油
鶏肉のから揚げの作り方
[1]
鶏肉は一口大に切り、Aとともにジッパーつき保存袋に入れて軽くもみ、冷蔵庫で1時間以上おいて下味をつける。
[2]
[1]の水気をペーパータオルで軽くふき取り、混ぜたBを鶏肉の表面にまぶす。180℃の油できつね色になるまで揚げ、熱いうちに塩をふる。
レシピ考案:フードコーディネーター 星野奈々子
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とする。
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- MY LIFE RECIPE
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