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紫キャベツとコーンのコールスロー レシピ・作り方

ei cooking(エイクッキング)は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単&手軽で失敗のないレシピをお届けします。今回は、レモン風味のさわやかな「紫キャベツとコーンのコールスロー」をご紹介。

紫キャベツの彩りで食卓が華やかに。朝食プレートにもおすすめです。

紫キャベツとコーンのコールスローの材料(2人分)

・紫キャベツ……1/8個
・ホールコーン(缶詰)……50g
・にんじん……1/4本
・塩……小さじ1/4

(A)
・レモン汁……小さじ1
・はちみつ……小さじ1
・こしょう……少々

紫キャベツとコーンのコールスローの作り方

[1]
紫キャベツとにんじんはせん切りにし、塩をふって5分ほどおき、水気を絞る。

[2]
[1]をボウルに入れ、コーンとAを加えて混ぜる。

レシピ考案:星野奈々子

フードコーディネーター。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とする。

出典

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ei cooking 編集部

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初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。

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