アボカドとえびのチーズオーブン焼き レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は、彩りの美しい「アボカドとえびのチーズオーブン焼き」をご紹介します。オードブルにもおすすめです。

アボカドとえびのチーズオーブン焼きの材料（2人分）

・アボカド……1個
・むきえび……小12尾
・白ワイン……少々
・トマト……1個
・クラコットまたはクラッカー……適量
・塩……少々
・こしょう……適量
・ピザ用チーズ……適量
・チリパウダー、ガーリックパウダー……各適量

アボカドとえびのチーズオーブン焼きの作り方

［1］
グラタン皿などの耐熱容器の大きさに合わせ、クラコットを手で割って敷く。

［2］
えびは背わたを取って白ワインをふり、ラップをして500Wの電子レンジで2分加熱する。皮と種を取り除いたアボカド、トマトは7～8mm幅に切る。

［3］
［1］の上に［2］を右の写真のように等分に並べ、塩、こしょうをふってチーズをかける。さらにチリパウダー、ガーリックパウダーをふり、170～180°Cに温めたオーブンでチーズが溶けて焼き色がつくまで3～5分焼く。

POINT

右から、えび、トマト、アボカドの順に2回並べ、さらにえびを重ねます。あとでチーズとスパイスをかけてオーブンに。

レシピ考案：魚屋三代目

本名・柳田昇（やなぎたのぼる）。神奈川県厚木市で60年続く鮮魚店の三代目。旬の魚の簡単料理や魚のおろし方を紹介するブログ「魚屋三代目日記」が大人気。