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アボカドとえびのチーズオーブン焼き レシピ・作り方

ei cooking(エイクッキング)は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単&手軽で失敗のないレシピをお届けします。今回は、彩りの美しい「アボカドとえびのチーズオーブン焼き」をご紹介します。

オードブルにもおすすめです。

アボカドとえびのチーズオーブン焼きの材料(2人分)

・アボカド……1個
・むきえび……小12尾
・白ワイン……少々
・トマト……1個
・クラコットまたはクラッカー……適量
・塩……少々
・こしょう……適量
・ピザ用チーズ……適量
・チリパウダー、ガーリックパウダー……各適量

アボカドとえびのチーズオーブン焼きの作り方

[1]
グラタン皿などの耐熱容器の大きさに合わせ、クラコットを手で割って敷く。

[2]
えびは背わたを取って白ワインをふり、ラップをして500Wの電子レンジで2分加熱する。皮と種を取り除いたアボカド、トマトは7~8mm幅に切る。

[3]
[1]の上に[2]を右の写真のように等分に並べ、塩、こしょうをふってチーズをかける。さらにチリパウダー、ガーリックパウダーをふり、170~180°Cに温めたオーブンでチーズが溶けて焼き色がつくまで3~5分焼く。

POINT

右から、えび、トマト、アボカドの順に2回並べ、さらにえびを重ねます。あとでチーズとスパイスをかけてオーブンに。

レシピ考案:魚屋三代目

本名・柳田昇(やなぎたのぼる)。神奈川県厚木市で60年続く鮮魚店の三代目。旬の魚の簡単料理や魚のおろし方を紹介するブログ「魚屋三代目日記」が大人気。

出典

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ei cooking 編集部

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初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。

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