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梅はちみつしょうが焼き弁当 レシピ・作り方

ei cooking(エイクッキング)は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単&手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回紹介する「梅はちみつしょうが焼き弁当」は、定番のしょうが焼きに、パプリカ、ピーマンをたっぷり加え、はちみつ漬けの梅で甘く仕上げます。ゆでキャベツの塩昆布あえはこれだけでご飯の進むおいしさ。

さつま芋の甘煮は、くちなしを入れると色よく仕上がります。

豚肉と野菜の梅はちみつしょうが焼き のレシピ

豚肉と野菜の梅はちみつしょうが焼きの材料(2〜3人分)

・豚ロースしょうが焼き用肉……6枚
・パプリカ(赤・黄)……各1/2個
・ピーマン……2個

(A)
・しょうがのすりおろし……1片分
・酒……大さじ3
・梅(はちみつ漬け)……3個
・しょうゆ……大さじ1/2

・ごま油……大さじ1

豚肉と野菜の梅はちみつしょうが焼きの作り方

[1]
豚肉は3等分に切る。パプリカとピーマンはへたと種を取り、1.5cm幅に切ってから1cm長さに切る。Aは混ぜておく。

[2]
フライパンにごま油を入れて弱めの中火にかけ、豚肉を焼く。片面がこんがりしたら裏返して[1]の野菜を加え、火が通ったらAをからめる。

ゆでキャベツの塩昆布あえ のレシピ

ゆでキャベツの塩昆布あえの材料(2人分)

・キャベツ……4枚
・塩昆布……大さじ1

ゆでキャベツの塩昆布あえの作り方

[1]
キャベツはゆで、食べやすい大きさに切る。

[2]
[1]をボウルに入れ、塩昆布を加えてあえる。

さつま芋の甘煮 のレシピ

さつま芋の甘煮の材料(2〜3人分)

・さつま芋……1本
・くちなしの実……1個
・はちみつ……大さじ1

さつま芋の甘煮の作り方

[1]
さつま芋は皮つきのまま1cm厚さの輪切りにする。くちなしは縦半分に切り、包丁でつぶす。

[2]
鍋にさつま芋とくちなしを入れ、ひたひたの水を加えて強火にかける。沸騰したら弱めの中火にし、さつま芋が柔らかくなったらはちみつを加え、軽く煮含める

詰め方のポイント

ご飯を詰め、少し重なるようにしょうが焼きを盛る。青じそを敷いてさつま芋を詰め、キャベツを詰める。ご飯に煎りごま(黒)をふる。

レシピ考案:料理家 成沢正胡

料理教室『うらら』主宰。雑誌や広告、ケータリング業などで幅広く活躍中。

本書では、ケータリングや現在大学生である娘さんのために作っていたお弁当の経験をもとに、95のお弁当と304品のお弁当おかずを提案。どれも実践力を生かした、作りやすいものばかり。

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ei cooking 編集部

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初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。

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