牛丼弁当｜メインおかず、サブおかずのレシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は「牛丼弁当」をご紹介。牛肉の切り落としがあれば、簡単にできる牛肉の甘辛煮。牛肉だけでも充分おいしいですし、お好みで冷蔵庫にあるきのこや長ねぎを少し加えてもOK！　電子レンジで作れるのでお弁当用に朝作っても間に合いますし、事前に作っておけば、のせるだけなのでラクチンです。

牛肉の甘辛煮 レシピ・作り方

牛肉の甘辛煮の材料（作りやすい分量）

・牛切り落とし肉……200g
・しょうゆ……大さじ2と1/2
・砂糖……大さじ2
・七味唐辛子……少々

牛肉の甘辛煮の作り方

[1]
耐熱ボウルに牛肉としょうゆと砂糖を入れ、全体がなじむまでよく混ぜる。

[2]
ふんわりとラップをかけ、600Ｗの電子レンジで3分加熱する。箸でほぐすようにして混ぜ、再びふんわりとラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。

[3]
箸で全体を混ぜ、ほぼ肉に火が通ったら、ラップをはずして電子レンジで1分加熱する。たれとなじませながら冷まし、七味唐辛子をふる。

副菜

・ゆでブロッコリー
・ゆで卵
・プチトマト
・昆布のつくだ煮

レシピ考案：料理研究家　長谷川りえ

料理研究家として活躍するかたわら、20 年ほど前から夫や子どものお弁当作りをはじめる。毎朝、お弁当を写真に収め、ブログで紹介。作ったお弁当の数は4000 個を超える。本書では、その中から曲げわっぱのお弁当を自ら撮影した写真とともに公開している。写真のお弁当はすべて家族のために作ったもので、実際に食べたものを紹介している。「家族へ 健康弁当」 http://riesan.exblog.jp