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サーモンの白ごま焼き弁当 レシピ・作り方

ei cooking(エイクッキング)は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単&手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は「サーモンの白ごま焼き弁当」をご紹介します。メインはサーモンの白ごま焼き。サーモンにつけたごまにはセサミンが豊富で、血流改善効果も。

骨や筋肉の強化などに効果的な食材をふんだんに盛り込んで。中高生の部活弁当にぴったりです。

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サーモンの白ごま焼き のレシピ

サーモンの白ごま焼きの材料(2人分)

・サーモン(刺し身用)……4切れ(180〜200g)

(A)
・しょうゆ……大さじ1
・おろしにんにく……1片分

・卵……1個
・煎りごま(白)……大さじ3
・ごま油……大さじ1

サーモンの白ごま焼きの作り方

[1]
サーモンサーモンは半分に切る。ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、サーモンを入れてからめる。溶き卵にくぐらせてごまをまぶす。

[2]
フライパンにごま油を入れて弱火にかけ、[1]を入れて4面を焼く。
★両サイドが白っぽくなれば火が通っています。

ウインナベーコン巻き のレシピ

ウインナベーコン巻きの材料(2人分)

・ウインナソーセージ……6本
・ベーコン……3枚

ウインナベーコン巻きの作り方

[1]
長さを半分に切ったベーコンでソーセージを巻き、楊枝でとめる。フライパンに入れ、中火でベーコンに焼き色がつくまで焼く。

ツナのお好み焼き風 のレシピ

ツナのお好み焼き風の材料( 2人分)

・ツナ缶(オイル煮)……50g
・にんじん……1/4本(30g)
・薄力粉……大さじ1
・大和芋(すりおろしたもの・冷凍)……20g
・ごま油……大さじ1

ツナのお好み焼き風の作り方

[1]
ボウルにツナと細切りにしたにんじんを合わせて薄力粉を加え、大和芋も加えて混ぜる。

[2]
小さめのフライパンにごま油を入れて弱めの中火にかけ、[1]を入れて広げ、ふたをして蒸し焼きにする。片面に焼き色がついたら裏返し、焼き色がつくまで焼く。

食材PICK UP:サーモン

豊富なビタミンB6がたんぱく質の代謝を促します。ビタミンDには骨や筋肉の強化を助ける作用も!

レシピ考案:料理家 成沢正胡

料理教室『うらら』主宰。雑誌や広告、ケータリング業などで幅広く活躍中。

本書では、ケータリングや現在大学生である娘さんのために作っていたお弁当の経験をもとに、95のお弁当と304品のお弁当おかずを提案。どれも実践力を生かした、作りやすいものばかり。

出典

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ei cooking 編集部

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初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。

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