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ささみチーズ弁当 レシピ・作り方

ei cooking(エイクッキング)は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単&手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は「ささみチーズ弁当」をご紹介します。低脂肪のささみにチーズをオン。副菜の卵にはたんぱく質が、ブロッコリーにはビタミンCが豊富です。

骨や筋肉の強化に効果的な食材を積極的に使い、学校で勉強したあとも部活に忙しい中高生をサポートします。

トマトラグーソースペンネ のレシピ

トマトラグーソースペンネの材料(1〜1.5人分)

・合いびき肉……100g
・トマトピューレ……大さじ4

(A)
・ナツメッグ……小さじ1/4
・バジル(乾燥)……小さじ1/2

・塩、こしょう……各適量
・ペンネ……100g
・粉チーズ……大さじ1
・オリーブ油……大さじ1

トマトラグーソースペンネの作り方

[1]
ペンネは袋の表示どおりにゆでる。フライパンにオリーブ油を入れ、中火でひき肉を炒める。色が変わったらトマトピューレを加え、なじんだらAを加え、塩、こしょうで調味して火を止める。ゆでたペンネを加えてからめ、粉チーズをふる。

ブロッコリーとゆで卵のニース風 のレシピ

ブロッコリーとゆで卵のニース風の材料(2人分)

・ブロッコリー……1/5株
・ゆで卵……2個
・サラミ……(直径1.5cm、2mm厚さ)8枚

(A)
・ケッパー……小さじ1
・レモン果汁……小さじ1
・マヨネーズ……大さじ1

・こしょう適量

ブロッコリーとゆで卵のニース風の作り方

[1]
ブロッコリーは小房に分けて柔らかくゆでる。ゆで卵は縦に4等分に切り、サラミは半分に切る。以上をボウルに入れ、Aを順に加えて混ぜ、こしょうをふる。

ささみのチーズがらめ のレシピ

ささみのチーズがらめの材料( 2人分)

・鶏ささみ……3本

(A)
・塩……一つまみ
・こしょう……適量
・酒……大さじ1
・おろしにんにく……1/2片分

・溶けるスライスチーズ……2枚

ささみのチーズがらめの作り方

[1]
ささみは筋を取って食べやすく切り、耐熱容器に入れてAをまぶす。ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し、裏返してラップをかけ、1分加熱する。

[2]
チーズをのせ、ラップをかけずに30秒加熱し、全体を混ぜる。

食材PICK UP:ささみ

良質なたんぱく質を含み、脂肪が少ないのが特徴。善玉コレステロールを増やす作用も期待できます。

レシピ考案:料理家 成沢正胡

料理教室『うらら』主宰。雑誌や広告、ケータリング業などで幅広く活躍中。

本書では、ケータリングや現在大学生である娘さんのために作っていたお弁当の経験をもとに、95のお弁当と304品のお弁当おかずを提案。どれも実践力を生かした、作りやすいものばかり。

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ei cooking 編集部

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初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。

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