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スパイシーそぼろ弁当 レシピ・作り方

ei cooking(エイクッキング)は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単&手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は「スパイシーそぼろ弁当」をご紹介します。そぼろにはさまざまな効果のあるスパイスをたっぷりと入れて。副菜のさつま芋には老化防止効果もあります。

学校で勉強したあとも部活に忙しい中高生を、食欲増進や脂肪燃焼に効果的なスパイスを使ってサポートします。

スパイシーそぼろ のレシピ

スパイシーそぼろの材料(2人分)

・豚ひき肉……200g
・ミックスベジタブル(冷凍)……50g

(A)
・クミンシード……小さじ1
・ターメリック……小さじ1
・豆板醤……小さじ1

・トマトジュース(無塩)……100ml
・塩……適量
・オリーブ油……大さじ1

スパイシーそぼろの作り方

[1]
フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、ひき肉を炒める。

[2]
火が通ったらミックスベジタブルを加え、Aを加えてなじませる。トマトジュースと塩を加え、水分がとぶ直前まで煮つめる。

いんげんとさつま芋のソテー風 のレシピ

いんげんとさつま芋のソテー風の材料(2人分)

・さやいんげん……4本
・さつま芋……1/2本
・ランチョンミート……50g
・塩……一つまみ

いんげんとさつま芋のソテー風の作り方

[1]
いんげんは4等分、さつま芋は皮つきのまま5mm厚さ、ランチョンミートは2cm角に切る。

[2]
いんげんとさつま芋を耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。ランチョンミートと塩を加えて混ぜ、ラップをかけずに1分加熱する。

とろとろ卵 のレシピ

とろとろ卵の材料( 2人分)

・卵……2個
・クリームチーズ……30g
・シュレッドチーズ……10g
・塩、こしょう……各適量
・バター……大さじ1

とろとろ卵の作り方

[1]
クリームチーズは1cm角に切る。ボウルに卵を溶いて2種のチーズを加え、塩、こしょうをふる。フライパンにバターを入れて中火にかけ、溶けたら卵液を流し込んで大きく混ぜ、とろりとさせる。

食材PICK UP:香辛料

豆板醤には脂肪燃焼、ターメリックには肝臓ケア、クミンシードには食欲増進効果があります。

レシピ考案:料理家 成沢正胡

料理教室『うらら』主宰。雑誌や広告、ケータリング業などで幅広く活躍中。

本書では、ケータリングや現在大学生である娘さんのために作っていたお弁当の経験をもとに、95のお弁当と304品のお弁当おかずを提案。どれも実践力を生かした、作りやすいものばかり。

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ei cooking 編集部

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初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。

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