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豚スペアリブのマリネ焼き レシピ・作り方

ei cooking(エイクッキング)は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単&手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回ご紹介する「豚スペアリブのマリネ焼き」は、レモン風味のマリネ液に漬けた、さっぱりと食べられるスペアリブです。

豚スペアリブのマリネ焼きの材料(4人分)

・豚スペアリブ……700g

(A)
・にんにくの薄切り……2片分
・レモンの輪切り……1/2個分
・タイム……2〜3枝
・塩……小さじ2
・粗びきこしょう(黒)……少々
・オリーブ油……50ml

・イタリアンパセリ……適量

豚スペアリブのマリネ焼きの作り方

[1]
豚スペアリブとAを保存袋などに入れて手でよくもみ、袋ごと冷蔵庫に一晩おいて味をなじませる。

[2]

[1]をオーブンペーパーを敷いた天板に並べ、220℃に温めたオーブンで10〜15分焼く。

[3]

[2]を皿に盛り、イタリアンパセリを添える。

POINT

よく手でもんで、マリネ液が全体にいき渡るようにします。この状態で冷蔵庫で3〜4日保存できます。

レシピ考案:太田静栄

辻学園栄養専門学校で学んだのち、フードコーディネーターに師事。その後、食専門の制作会社などで経験を積み、独立。広告、書籍などで幅広く活躍中。

出典

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ei cooking 編集部

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初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。

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