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いろいろな食材で楽しもう!おいしいグラタン10のレシピ

ei cooking(エイクッキング)は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単&手軽で失敗のないレシピをお届けします。

あつあつの具材やソースに、とろーり溶けたチーズがおいしいグラタン。実は作り方は簡単です。ホワイトソースやトマトソース、ミートソースなどいろいろなソースで作るグラタンの中から、特に人気の10レシピを厳選。チーズもたっぷりのせて楽しみましょう!

チキンマカロニグラタン by 川上 文代さん

ホワイトソースは市販のものでOK。大人も子供もみんな大好きな定番のマカロニグラタンです。

チキンマカロニグラタンの材料

20.8cm×14.5cm×高さ4.4cmのホーローバットまたは耐熱容器2個分

・マカロニ……80g
・鶏もも肉……2/5枚(100g)
・マッシュルーム……4個
・玉ねぎ……1/3個
・ピーマン……1個
・白ワイン……大さじ2

・ホワイトソース(缶詰)……290g
・牛乳……120ml

・グリュイエールチーズまたはピザ用チーズ……40g
・塩、こしょう……各適量
・バター……小さじ1
・パセリのみじん切り……適量

詳しい作り方はこちら

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なすとモッツァレラのミートグラタン by 星野奈々子さん

ミートソースが残ったときにぴったりの、なすのグラタン。ミートソースの濃厚な旨味と、とろけるようななすの食感が良いコンビネーションです。

なすとモッツァレラのミートグラタンの材料(2人分)

・なす……2本

(A)
・塩……小さじ1/4
・こしょう……少々

・ミートソース……200g
・モッツァレラチーズ……1個(100g)
・オリーブ油……大さじ2~3

詳しい作り方はこちら

さけのグラタン by 村山 由紀子さん

水煮缶詰のさけと長ねぎを味噌で和風のグラタンに仕立てる簡単レシピ。マヨネーズでコクをプラスします。

さけのグラタンの材料(2人分)

・さけ(水煮缶詰)……180g
・長ねぎ……10cm

(A)
・みそ……大さじ1と1/2
・マヨネーズ……50g
・おろしにんにく……少々
・牛乳……大さじ2~3

・ピザ用チーズ……30g

詳しい作り方はこちら

ポテトのグラタン3種

冬に食べたいグラタンの王道食材といえば、じゃがいも。チーズとの相性は言うまでもなく最高!牛ひき肉や魚の旨味をプラスしたレシピなど、どれもレパートリーに加えたいレシピばかりです。

ポテトのグラタン3種

ポテトのグラタン3種

2019年10月18日

アボカドとえびのグラタン by 太田静栄さん

アボカドとえびのグラタン アボカド&えびの黄金コンビをグラタンで。面倒なソース作りがないので、あっという間に出来上がります。

アボカドとえびのグラタンの材料(2人分)

・アボカド……1個
・むきえび……大6尾
・玉ねぎ……1/4個
・塩、こしょう……各少々
・粉チーズ……大さじ1
・オリーブ油……大さじ1/2

(A)
・生クリーム……大さじ2
・マヨネーズ……大さじ2
・卵黄……1個分

詳しい作り方はこちら

かぼちゃのグラタン by 星野奈々子さん

小さなかぼちゃを丸ごと器にしてしまう、インパクト大のグラタン。パーティーで映えること間違いなしです。

かぼちゃのグラタンの材料(4人分)

・坊ちゃんかぼちゃ……4個(1個約250gのものを使用)
・玉ねぎ……1/2個
・薄力粉……大さじ2
・牛乳……200ml
・塩……小さじ1/2
・こしょう……少々
・ピザ用チーズ……40g
・オリーブ油……大さじ2

詳しい作り方はこちら

かにクリームマカロニグラタン by 星野奈々子さん

かにの旨味が溶けたホワイトソースが絶品です。まったり濃厚なマカロニサラダを楽しみましょう。

かにクリームマカロニグラタンの材料(2人分)

・かに(缶詰)……55g
・マカロニ……50g
・玉ねぎ……1/4個
・ホワイトソース……200g
・塩……小さじ1/4
・パルミジャーノ・レッジャーノチーズのすりおろし……20g
・パン粉……大さじ2
・サラダ油……大さじ1

詳しい作り方はこちら

オニオングラタンスープ by 舘野真知子さん

グラタンを作るのに慣れたら、フレンチの人気メニューに挑戦してはいかがでしょう?あめ色玉ねぎをラクに作れる時短テクもあるので、意外にも簡単に完成してしまいます。

オニオングラタンスープの材料(2人分)

・玉ねぎ……2個
・バゲット……2枚

(A)
・固形スープの素(コンソメ味)……1個
・水……500ml

・塩……小さじ1/4
・粗びきこしょう(黒)……適量
・ピザ用チーズ……30g
・バター……10g

詳しい作り方はこちら

 

ホワイトソースやミートソースはぜひたっぷり作り、小分けにして冷凍しておくともっと気軽にグラタンを楽しめるようになるのでおすすめです。また、グラタンとひとくちに言ってもソースや具材で味わいはさまざま。ここに紹介した以外にもグラタンにして美味しい食材はたくさんあるので、いろいろな組み合わせを楽しんでみましょう!

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初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。

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