お手軽参鶏湯（サムゲタン）【炊飯器で作れる】 レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回紹介するレシピは炊飯器で作る「お手軽参鶏湯（サムゲタン）」。ボリューム感のある骨つきのもも肉で簡単アレンジ。鶏肉はほろほろと骨離れがよく、ジューシーな仕上がりに。

お手軽参鶏湯（サムゲタン）の材料（4人分）

鶏もも骨つき肉……2本
長ねぎ……1本
しょうが……1片
にんにく……2片
もち米または米……1/4合（45ml)

（A)
クコの実……大さじ1
松の実……大さじ1
塩……小さじ1と1/2
水……800ml

お手軽参鶏湯（サムゲタン）の作り方

【1】下ごしらえをする

長ねぎは5cm幅に切る。しょうがは薄切りに、にんにくは縦半分に切って芯を取る。もち米は洗って水気をきる。

【2】炊飯器で炊く

炊飯器に鶏肉、【1】、Aの順に入れ、普通に炊く。
★時間があればしばらく保温しておくと、よりおいしくなります。

レシピ考案：フードコーディネーター 星野奈々子

ITエンジニアとして働きながら本格的に料理を学ぶ。退社後、ル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得、祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。企業や雑誌・書籍のレシピ開発やフードスタイリングを中心に活躍している。『ほったらかしレシピ』『スープごはんと煮込みごはん』（ともに小社刊）、『はじめての台湾料理』（PARCO出版刊）など著書も多数。