たことパプリカのトマト煮込み【炊飯器で作れる】 レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回紹介するレシピは、材料を炊飯器に入れて炊飯ボタンを押すだけでできる「たことパプリカのトマト煮込み」。火を通しすぎるとかたくなりがちなたこも炊飯器調理なら柔らかく、上手に仕上がります。色鮮やかなパプリカで食卓を華やかに。

たことパプリカのトマト煮込みの材料（2人分）

ゆでたこの足……300g
パプリカ（赤・黄）……各1/2個

（A）
トマト（水煮缶詰、カットタイプ）……200g
塩……小さじ1/4
にんにくのみじん切り……1片分
水……100ml

たことパプリカのトマト煮込みの作り方

［1］材料を切る

たこは一口大に切る。パプリカはへたと種を取り、2〜3cm大の乱切りにする。

［2］炊飯器で炊く

炊飯器に［1］とAを入れ、普通に炊く。

POINT

時間があればしばらく保温しておくと、よりおいしくなります。

レシピ考案：フードコーディネーター 星野奈々子

ITエンジニアとして働きながら本格的に料理を学ぶ。退社後、ル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得、祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。企業や雑誌・書籍のレシピ開発やフードスタイリングを中心に活躍している。『ほったらかしレシピ』『スープごはんと煮込みごはん』（ともに小社刊）、『はじめての台湾料理』（PARCO出版刊）など著書も多数。