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ふっくらトマト煮込みハンバーグ【炊飯器で作れる】 レシピ・作り方

ei cooking(エイクッキング)は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単&手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回紹介するレシピは「ふっくらトマト煮込みハンバーグ」。肉だねをトマトベースのソース、きのことともに炊飯器に入れるだけ。炊飯器で蒸し煮にするからふっくらジューシーに仕上がります。生焼けの心配もなく、待つだけでおいしいハンバーグのでき上がりです。

ふっくらトマト煮込みハンバーグの材料

しめじ……1パック
玉ねぎ……1/2

(A)
合いびき肉……400g
卵……1個
塩……小さじ1/2
こしょう……少々
パン粉……30g

(B)
トマト(水煮缶詰、カットタイプ)……200g
トマトケチャップ……大さじ2
中濃ソース……大さじ2
水……100ml

ふっくらトマト煮込みハンバーグの作り方

[1]野菜の下ごしらえ

しめじは石づきを取って小房に分ける。玉ねぎはみじん切りにする。

[2]肉だねを作って成形

玉ねぎ、パン粉以外のAをよく混ぜ、パン粉も加えて混ぜる。4等分して小判形にする。

[3]炊飯器で炊く

炊飯器に[2]と混ぜ合わせたBを入れ、しめじをのせて普通に炊く。

レシピ考案:フードコーディネーター 星野奈々子

ITエンジニアとして働きながら本格的に料理を学ぶ。退社後、ル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得、祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。企業や雑誌・書籍のレシピ開発やフードスタイリングを中心に活躍している。『ほったらかしレシピ』『スープごはんと煮込みごはん』(ともに小社刊)、『はじめての台湾料理』(PARCO出版刊)など著書も多数。

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ei cooking 編集部

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初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。

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