さくさくミニピッツア2種 レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は「さくさくミニピッツア2種」をご紹介。ギョウザの皮で作る一口サイズのピッツァ。小さいけれどパンチのきいた味わいが特徴です。

さくさくミニピッツア2種の材料(各2枚)

・ギョウザの皮……4枚
・長ねぎ……3ｃｍ
・ラード……小さじ1
・ブルーチーズ……10ｇ
・ちりめんじゃこ……10ｇ
・オリーブ油……小さじ2
・塩……少々
・黒こしょう……適量
★ラードがない場合はごま油小さじ1で代用してもOK。

さくさくミニピッツア2種の作り方

【1】　長ねぎはみじん切りにしてラードと合わせておく。

【2】　オーブントースターの天板にオーブンペーパーを敷き、ギョウザの皮を並べる。2枚に、手で細かくちぎったブルーチーズとちりめんじゃこをのせ、オリーブ油をたらす。残りの皮には、【1】を塗る。

【3】　【2】を750Ｗのオーブントースターで3～5分焼く。皿に盛り、長ねぎのピッツァに塩と黒こしょうを散らす。

焼く前

750Ｗのオーブントースターで3～5分焼く。

レシピ考案：料理家　村山由紀子

料理家。武蔵野美術大学卒業。2003年、友人とともに、東京・吉祥寺にてパンの移動販売『吉ぱん』をはじめる。2006年に大学時代の友人3人で、カフェ『Yucca.』をオープン。2012年に閉店してからは、料理家として活躍。素材の持つおいしさを引き出し、ベーシックながらも、調味料やスパイス、ハーブでアクセントをつけた料理にはファンが多い。プライベートではお酒が好きなご主人のために、ささっとおつまみを作る日々。著書に『鉄板1枚で！毎日のオーブンおかず』（河出書房新社）、『ベジヌードル』（主婦と生活社）などがある。『ただいまから3分で作れる！ ビールのおつまみ』（エイ出版社）では、おいしいおつまみを127品紹介している。