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さくさくミニピッツア2種 レシピ・作り方

ei cooking(エイクッキング)は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単&手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は「さくさくミニピッツア2種」をご紹介。ギョウザの皮で作る一口サイズのピッツァ。小さいけれどパンチのきいた味わいが特徴です。

さくさくミニピッツア2種の材料(各2枚)

・ギョウザの皮……4枚
・長ねぎ……3cm
・ラード……小さじ1
・ブルーチーズ……10g
・ちりめんじゃこ……10g
・オリーブ油……小さじ2
・塩……少々
・黒こしょう……適量
★ラードがない場合はごま油小さじ1で代用してもOK。

さくさくミニピッツア2種の作り方

【1】 長ねぎはみじん切りにしてラードと合わせておく。

【2】 オーブントースターの天板にオーブンペーパーを敷き、ギョウザの皮を並べる。2枚に、手で細かくちぎったブルーチーズとちりめんじゃこをのせ、オリーブ油をたらす。残りの皮には、【1】を塗る。

【3】 【2】を750Wのオーブントースターで3~5分焼く。皿に盛り、長ねぎのピッツァに塩と黒こしょうを散らす。

焼く前

750Wのオーブントースターで3~5分焼く。

レシピ考案:料理家 村山由紀子

料理家。武蔵野美術大学卒業。2003年、友人とともに、東京・吉祥寺にてパンの移動販売『吉ぱん』をはじめる。2006年に大学時代の友人3人で、カフェ『Yucca.』をオープン。2012年に閉店してからは、料理家として活躍。素材の持つおいしさを引き出し、ベーシックながらも、調味料やスパイス、ハーブでアクセントをつけた料理にはファンが多い。プライベートではお酒が好きなご主人のために、ささっとおつまみを作る日々。著書に『鉄板1枚で!毎日のオーブンおかず』(河出書房新社)、『ベジヌードル』(主婦と生活社)などがある。『ただいまから3分で作れる! ビールのおつまみ』(エイ出版社)では、おいしいおつまみを127品紹介している。

出典

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ei cooking 編集部

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初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。

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