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ダブルチョコチップマフィン レシピ・作り方

ei cooking(エイクッキング)は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単&手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回紹介するレシピは「ダブルチョコチップマフィン」。ココアパウダー入りのふわふわマフィン生地に、チョコチップを加えてやさしい味に仕上げました。

ダブルチョコチップマフィンの材料

(直径7cm×高さ4cmのマフィン型6個分)

(A)
薄力粉……120g
ココアパウダー……20g
ベーキングパウダー……小さじ1

無塩バター……60g
グラニュー糖……80g
卵……2個
チョコチップ……50g
牛乳……30g

準備

・材料はすべて冷蔵庫から出し、室温におく。
Aは混ぜ合わせ、目の細かいざるでふるう。卵は溶きほぐす。
・オーブンは170℃に温める。型に紙カップをセットする。

ダブルチョコチップマフィンの作り方

【1】ボウルにバターを入れてゴムべらで練り混ぜ、グラニュー糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。卵を少しずつ加え、そのつどよく混ぜる。

【2】【1】Aの1/3量を加え、底から返すように混ぜる。8割がた混ざったら残りのAの半量を加えて同様に混ぜる。

【3】さらに8割がた混ざったら残りのAとチョコチップの半量強、牛乳を加える。ゴムべらで生地を底から返すように混ぜる。

【4】【3】を型にスプーンで等分に入れ、表面に残りのチョコチップを散らす。170℃のオーブンで20~25分焼く。

POINT 1

最後に残りの粉とチョコチップの半量強、牛乳を加えたら、写真のように粉気がなくなってつやが出るまで混ぜます。

POINT 2

生地を型に入れ、チョコチップの残りをトッピングします。

基本のマフィンの作り方はコチラから。
基本のマフィンの作り方

レシピ考案:お菓子研究家・フードコーディネーター 下迫綾美

雑誌・書籍でのレシピ提案など多方面で活躍。お菓子教室「Thinglike」主宰。

出典

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ei cooking 編集部

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初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。

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