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抹茶とさつまいものマフィン レシピ・作り方

ei cooking(エイクッキング)は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単&手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回紹介するレシピは「抹茶とさつまいものマフィン」。抹茶のほろ苦さにさつまいもの甘味がマッチ。彩りもきれいなマフィンです。

抹茶とさつまいものマフィンの材料

(直径7cmの紙カップ6個分)

(A)
薄力粉……180g
抹茶パウダー……10g
ベーキングパウダー……小さじ1と1/2

無塩バター……100g
上白糖……90g
卵……1個
牛乳……大さじ3
さつまいも……150g

準備

・バターは室温において柔らかくする。
・さつまいもは1cm角に切り、水に10分ほどさらして水気をきる。
Aは合わせてふるう。卵は溶きほぐす。
・オーブンは180℃に温める。

抹茶とさつまいものマフィンの作り方

【1】さつまいもを耐熱皿に広げてラップをかけ、600Wの電子レンジで2~3分加熱して冷ます。

【2】基本のマフィンの要領で、バターと上白糖を混ぜ、卵、粉類の半量、牛乳、残りの粉類の順に加えて混ぜる。8割がた合わさったら、【1】を加えて混ぜる。

【3】【2】を紙カップの七分目まで入れて天板に並べ、180℃のオーブンで25~30分焼く。

レシピ考案:お菓子・料理研究家 齋藤真紀

フードコーディネーターの柳瀬久美子さんに師事し、独立。作りやすくておいしいレシピが人気。

出典

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ei cooking 編集部

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初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。

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